Солена Раванија

Веднаш да напоменам, заедничко со раванијата е само начинот на сечење. 🙂

Рецептот ми е скоро една година, во момент на голема криза за раванија. Ниту тогаш не се намали желбата, но барем излезе преубав рецепт за кој ми е криво што толку долго го немав пак направено.

Првиот пат ја правев со спанаќ и младо сирење и морам да признаам дека со праз и урда ми е многу по вкусна. Филот можете по своја желба да го менувате.

Рецепт

• 400 гр ‘Ржано брашно
• 250 мл Топла вода
• 6 лажици Маслиново масло
• 1 лажичка Сол

ЗА ФИЛ

• 3 стракови Праз
• 300 гр Урда

Инструкции за готвење

1 | Подготовка на тестото

Се меша брашното со солта. Постепено се додава топлата вода со маслото и се меси меко тесто. Кога ќе одмори тестото околу половина час, се премесува пак и тогаш е полесно за работа.
Додека стои тестото, може да го припремате филот. Доколку го правите со праз, го пржите на тивок оган и кога ќе биде готов, се додава урдата и заедно се мешаат.

2 | Подготовка на погачата и печење

Тестото се дели на два дела и се сукаат две кори кои треба да се големи колку тавата во која ќе се пече. Кај мене е број 28.

Се става едната кора, па се нанесува целиот фил, и се става и втората кора.
Исечете ја питата пред печење и наросете со сусам. Доколку сакате да има многу сусам, со мокри раце притиснете го за да се зелепи. Дури и да го оставите да падне измеѓу засечените парчиња, е исто вкусна.

Се пече веднаш околу 40-50 минути на 200 степени.

На здравје!